Ristorante Guaita Sant’Eutizio

Il ristorante Guaita Sant’Eutizio nasce a ridosso dell’omonima abbazia, attualmente in fase di restauro dopo il sisma del 2016.

Si trova nella Valle Castoriana, tra Norcia e Preci, al confine con le Marche. Grazie al lavoro attento e alla passione di Anita e Domenico, il menù propone piatti tradizionali come la pasta alla gricia, la carbonara asparagi e tartufo, gli strangozzi rigorosamente fatti in casa con cicoria, funghi porcini e tartufo, la tradizionalissima frittata al tartufo, la zuppa di roveja e il cinghiale in salmì con la roveja, il piccione ripieno al tartufo, l’agnello locale o altre specialità del territorio umbro-marchigiano.

Il tutto arricchito da olio biologico, pane fatto in casa con farine di grani antichi, pasta fresca di nostra produzione e liquori con erbe e frutti locali sapientemente lavorate.

Di recente, si è aggiunta anche la possibilità di acquistare i prodotti in loco o via e-commerce.