Pane di Strettura
Strettura è un piccolo paese di montagna tra Spoleto e Terni, il cui pane viene fatto ancora oggi come un tempo, rigorosamente a mano, utilizzando l’acqua purissima delle sorgenti locali, farine di antiche varietà e il lievito, esclusivamente conservato dalla panificazione precedente.
Il pane di Strettura è cotto solo in forno a legna.