Salumi
Produzione di salumi e insaccati da una sapiente lavorazione del maiale...
Pesci
L’Umbria, si sa, non ha il mare. Ma grazie alla presenza del Lago Trasimeno molte sono le ricette tradizionali di pesce, che vedono quali ingredienti principali le Anguille, la Carpa Regina o il Persico reale, la Tinca, il Luccio e il Latterino. Senza dimenticare, tuttavia, che soprattutto nell’area dei Sibillini è d’uso la pesca alle Trote, lungo il fiume Nera, che ha visto di recente la nascita anche di aziende per la troticultura.
In tutta la regione, infine, diverse sono le ricette di antica tradizione a base di baccalà.
Mangiare con Gusto
Prodotti tipici umbri
Paste fresche
Tanti nomi per uno stesso tipo di pasta fresca comune in tutta la Regione...
Legumi
Rappresentano un ingrediente fondamentale di molti piatti della cucina umbra...
Vini
L'Umbria ha da sempre una forte lega-me con la vite e il vino...
Vegetali
La Natura generosa del Cuore verde d’Italia si ritrova anche negli ortaggi...
Miele
Millefiori o di sulla, erica, castagno, girasole, acacia o trifoglio...
Carni
La carne in Umbria ha una lunga e importante tradizione culinaria...
Pesci
Grazie alla presenza del Lago Trasimeno molte sono le ricette di pesce...
Formaggi
I formaggi sono uno di quei prodotti tipici che non manca mai sulla tavola...
Prodotti da forno
Numeroso l’elenco dei prodotti da forno sia salati che dolci...