Ristorante il Gallo nel Pozzo

Situato nel borgo di Panicale, il piccolo ristorante -venti posti in totale- è ricavato nel fondo di un vecchio palazzo signorile, che si caratterizza per la presenza di un antico pozzo ancora esistente. 

La famiglia Gallo -Simone, l’Oste, e sua moglie Lorena, la Chef- propongono piatti della tradizione umbra rivisitati in chiave moderna, con richiami alla Sicilia, terra madre di Lorena.

Tutti i piatti sono preparati con prodotti di primissima qualità, per lo più biologici, e cucinati prevalentemente con la tecnica della cottura a bassa temperatura per mantenere inalterate le caratteristiche e i sapori delle materie prime.